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Istituti Professionali per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione.

Gli Istituti Professionali per i servizi alberghieri (IPSSAR) e della ristorazione sono presenti su tutto il territorio nazionale e possono avere una durata di tre o cinque anni. Al termine dei tre anni si ottiene il diploma di qualifica professionale che già permette di accedere al mondo del lavoro. Se si proseguono gli studi altri due anni, si arriva al diploma di maturità ed alla qualifica professionale di Tecnico dei Servizi di Ristorazione o Tecnico dei Servizi Turistici. Le specializzazioni alla Istituto Alberghiero che si raggiungono al termine del primo triennio sono operatore di cucina, operatore di sala e bar e operatore di ricevimento. Le funzioni dell' operatore di cucina possono essere molteplici e potrà trovare lavoro nei ristoranti e negli alberghi, sulle navi da crociera e in pasticceria. L' operatore ai servizi di sala e bar accoglie i clienti e li assiste durante il consumo dei pasti e delle bevande e cura le operazioni relative al conto. Anche lui potrà lavorare nei ristoranti, alberghi, navi da crociera, caffetterie e bar. L'operatore di ricevimento lavora presso gli alberghi accogliendo il cliente e assistendolo durante tutto il suo soggiorno con una molteplicità di servizi.

1Principali sbocchi professionali del "TECNICO DEI SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA" Diplomati che si occuperanno di;
Ristorazione commerciale:
Cucina d'albergo; Ristorante; Trattoria - Osteria; Pizzeria - Pub; Bistrot - Brasserie; Spaghetterie; Grill-room - Steak-house; Ristorazione d'asporto; Self-service; Centri della salute
Ristorazione industriale:
Mensa aziendale; Mensa scolastica e universitaria; Ristorazione ospedaliera; Ristorazione militare e carceraria; Ristorazione assistenziale: Centri di preparazione pasti; Ristorazione su aerei, navi e treni; Organizzazione e preparazione banchetti; Gestione di ville per ricevimenti
Consulenze:
Alberghi; Ristoranti; Industrie alimentari; Industrie di attrezzature; Food and beverage manager
Insegnamento:
I.P.S.E.O.A.; Centri di formazione professionale; Corsi di cucina privati; Presentazioni di nuovi prodotti alimentari; Dimostrazioni di nuove attrezzature di cucina
2Principali sbocchi professionali del "TECNICO DEI SERVIZI DI SALA E VENDITA" Diplomati che si occuperanno di;
Ristorazione commerciale:
Sala d'albergo; Ristorante -Trattoria; Osteria – Pizzeria; Pub – Bistrot - Brasserie - Spaghetterie; Grill room – Steak house - Ristorazione d'asporto; Self-service- Centri della salute
Ristorazione industriale:
Ristorazione su aerei, navi e treni; Organizzazione e preparazione banchetti; Gestione di ville per ricevimenti
Consulenze:
Alberghi; Ristoranti; Industrie alimentari; Industrie di attrezzature; Food and beverage manager
Insegnamento:
I.P.S.E.O.A.; Centri di formazione professionale; Corsi di cucina privati; Presentazioni di nuovi prodotti alimentari; Dimostrazioni di nuove attrezzature di SALA
3Principali sbocchi professionali del "TECNICO DEI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA" Diplomati che si occuperanno di;
Settore alberghiero ed extralberghiero:
Reception; Portineria; Cassa; Segreteria; P.R.; Animazione Turistica
Settore turistico:
Tour operators - Agenzia di viaggi - Enti pubblici turistici (APT-IAT-ENIT ecc.) - Enti di promozione ed informazione turistica privati - Guida turistica - Accompagnatore turistico - Interprete turistico; Guida turistica; Accompagnatore turistico Interprete turistico
Consulenze:
Alberghi e strutture extralberghiere; Agenzie di viaggi; Istituti alberghieri; Centro congressi Fiere
Insegnamento:
I.P.S.E.O.A., Centri di formazione professionale; Corsi privati di addetto ai servizi di ricevimento; Presentazione e dimostrazione di nuovi software di gestione aziendale;
Settore trasporti:
Marittimo (Personale crociere); Aereo (Hostess e stuart di terra e di aria); Ferroviario Fiere e congressi: PCO (professional congress organizer); P.R. - Hostess Accoglienza - Assistenza
4SBOCCHI OCCUPAZIONALI per chi frequenta e si diploma all'Istituto Professionale Alberghiero può trovare lavoro come:
- Cuoco
- Pasticcere
- Addetto alla sala bar o al ricevimento,
- Barman
- Sommelier
- Consulente per strutture turistiche
- Cameriere professionale
- Barmaid
- Addetto alla panificazione
- Hostess
- Addetto all'accoglienza negli alberghi, ristoranti, fiere, congressi, uffici turistici