AIES - Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers
AIES promuove la conoscenza dell'arte enogastronomica organizzando corsi per divenire Maestri Enogastronomi Sommeliers, proponendo visite culturali, degustazioni ed appuntamenti conviviali. Ci rivolgiamo agli addetti del pubblico esercizio, della ristorazione e dell'ospitalità, nonché a tutti coloro che intendono ampliare la propria conoscenza della civiltà del vino e della tavola per piacere e cultura personale.
http://www.accademiasommeliers.it
 

A.I.S.
L’Associazione Italiana Sommeliers si prefigge lo scopo di qualificare la figura professionale del Sommelier e di valorizzare la cultura del vino, svolgendo ogni attività di carattere didattico e editoriale per diffondere la conoscenza e l’apprezzamento dei vini e delle altre bevande alcoliche. Per raggiungere questi obiettivi, l’AIS propone un percorso didattico strutturato in tre livelli, in grado di offrire al corsista un bagaglio tecnico e culturale che gli permetta di conseguire il titolo di Sommelier, se in possesso dei requisiti richiesti, quello di Sommelier Professionista (art. 4 del Regolamento di applicazione dello Statuto Sociale). L’Associazione Italiana Sommelier è attenta ai processi evolutivi del mondo della formazione nel settore enogastronomico, per aggiornare e migliorare i percorsi formativi adeguandoli alle richieste di mercato, in modo da rendere la professione del Sommelier un’opportunità importante, specialmente per i giovani. L’Associazione Italiana Sommeliers sta vivendo un momento di grande crescita e per questo è fondamentale che la sua immagine venga sempre più valorizzata.
http://www.ais.it
 

A.I.S. del Friuli Venezia Giulia
 L'Associazione Italiana Sommeliers organizza periodicamente dei corsi di formazione per divenire sommelier professionisti e non. L'iter si articola in tre corsi differenti, non e' necessario frequentarli tutti ma e' indispensabile per chi voglia conseguire la qualifica di sommelier.
http://www.aisfvg.it
 

aislombardia
L’A.I.S. organizza il Corso di qualificazione professionale, rivolto anche agli appassionati. Il programma di studio prevede tre diversi livelli: con il primo livello gli allievi entrano nell’affascinante mondo del vino ed apprendono la “Tecnica della Degustazione” nonché le “Funzioni del Sommelier” dallo stile nel servizio all’organizzazione di una cantina, dall’uso corretto dei bicchieri al rispetto della bottiglia e del suo prezioso contenuto alla giusta temperatura di servizio. Con il secondo livello approfondiscono le realtà dell’Enografia Nazionale ed Internazionale, la geografia del Vino d’Italia e del mondo per una totale immersione nell’analisi sensoriale: il linguaggio comune per parlare di Vino. Solo al compimento del terzo livello, che tratta la“Metodologia dell’abbinamento cibo-vino”, acquisiscono la qualifica di Sommelier: dalla teoria di una scheda grafica alle prove nei banchi d’assaggio con le diverse tipologie dei vini assieme alle molteplici preparazioni di piatti. I supporti didattici all’avanguardia aiuta notevolmente gli allievi ad una partecipazione attenta, di grande interesse, estremamente efficace ed anche divertente. Il materiale didattico fornito è di grande pregio: 7 libri di testo esclusivi editi dall’A.I.S., la valigetta dei bicchieri e degli attrezzi, 3 quaderni con le schede per le diverse analisi sensoriali.
http://www.aislombardia.it
 

AIS Milano
Sito ufficiale della delegazione Ais di Milano.
http://www.aismilano.it/
 

http://www.guideduvin.com